Cocktail Fushia

A partir de 10 personnes.

12 pièces par personne : 7 salées froides, 2 chaudes, 3 mignardises

~

La partie froide

Macaroni farci

Oeuf de caille multi couleurs

Involtini sur sablé parmesans

Mille feuille de saumon au chèvre frais

Fine navette de la mer aux herbes

Tartinade de caviar d’aubergine, féta, tomate confite

Verrine purée de carottes au cumin

Mini tartine du chef Périgourdine et abricot sec

~

La partie chaude

mini quiche

mini pizza

~

Assortiments de 3 mignardises sucrées

Choux craquelin façon Paris – Brest

Tartelette framboise et citron Combawa

Fondant chocolat

~

Pour un devis personnalisé contactez nous au 02 33 95 00 43

Cocktail Magnolia

A partir de 10 personnes

15 pièces par personne : 12 toasts salés froids, 3 chauds

Option sucrée : 3,90 €

~

Côté Mer

Verrine de tourteau aux agrumes

Fine navette de la mer aux herbes

Cubik’ de saumon et framboise

Macaroni farci

Tapas de crevette mangue et coriandre

~

Côté Terre

Mini tartine du chef Périgourdine et abricot sec

Brochette champêtre (charcuterie Corse)

Wraps de poulet à l’indienne

~

Côté Jardin

Tartinade de caviar d’aubergine, féta, tomate confite

Concombre rafraîchi

Tartelette de légumes de saison et parmesan

Verrine purée de carottes au cumin

Fromage frais – miel et compote figue

~

La partie chaude

Mini quiche de légumes

Cabillaud en piperade

Saint jacques à la passion

~

Assortiments de 3 mignardises sucrées par personne

Financier pistache et fruits rouges

Choux craquelin façon Paris Brest

Fondant chocolat

Macaronade framboise et combawa (citron vert)

~

Pour un devis personnalisé contactez nous au 02 33 95 00 43

Buffet Cocktail d'Hortense

Option sucrée : 4.80 €

~

COCKTAIL 7 pièces 

Pièces froides en exemple:

Tapas crevette et coriandre

 Mini Club Parisien

Tapas Ibéric, dentelle de parmesan

    Opéra de Gambas – avocat et saumon

 Macaroni farci

 Poêlée de courgette et menthe fraîche

 Moelleux de crevettes roses et poivron rouge

     Verrine purée de carottes au cumin

Verrine de Saumon , pomme verte et curry

Mini  Profitérole – mousseline de thon

~

Les choses sérieuses

Plat chaud au choix:

       1 seul choix possible pour l’ensemble des convives

Jambonnette de volaille farci d’une duxel de champignon à l’estragon

 Filet de lieu ,jus de crustacés ,ciboulette et huile olive

 plats sont proposés avec une garniture : 

* Ecrasé de pomme  de terre à  l’huile de truffe

~

Les Gourmets : option sucrée

 4 mignardises sucrées par personne

 L’Assortiment : 

Financier à la pistache et fruits rouges

  Choux craquelin  façon Paris Brest

Fondant chocolat

 Macaronade framboise et Combawa (citron vert)

~

Pour un devis personnalisé contactez nous au 02 33 95 00 43