Dans un souci de qualité ,nous nous appliquons à travailler des produits frais , essentiellement issue de notre région.
L'Apéritif
Apéritif des fêtes 2023
Pain surprise Prestige Côté Terre39.00€
pour 6 personnes
Nos assortiments salés chauds13.00€
le plateau composé de 15 pièces en exemple…………….
Petite quiche
Mini croque monsieur truffé
Accras de Morue
Tartelette tomate basilic
Aumonière de la mer
Mini viennoiserie au fromage
Nos assortiments salés froids12.50€
le plateau composé de 12 pièces en exemple ……………
Crevette marinée,moelleux aux algues
Foie gras au pain d' épices
Oeuf de caille aux câpres
Millefeuille de saumon et framboise
Nougat de fromage frais aux fruits secs
Macaroni farci au thon
Menu un plaisir
23,90 €
Tartare de saumon et pomme verte citronnée
~
Paleron de Veau crème de giroles Mille feuilles de pomme de terre
Menu Gourmand
25.40 €
St Jacques – graines de courge – crème langoustine
~
Cuisse de canard aux clémentines, miel et romarin Dariol de légumes à l’huile d’olive
Les entrées froides / entrées chaudes / Foies Gras
Les entrées chaudes des fêtes 2023
Tartelette végétarienne6.90€
Tatin de Boudin blanc aux Morilles -sauce au Pommeau9.10€
Croustade de la mer - sauce homardine9.80€
St Jacques - graines de courge - crème de langoustine13.50€
Les entrées froides des fêtes 2023
Parfait de Merlan aux agrumes - Crevettes marinées6.90 €
Tartare de Saumon- pomme verte et rémoulade- sauce citronnée9.50€
Stic de foie gras- Gésiers confits -figue et pain d'épices9.50€
Opéra de Gambas- avocat et piperade7.90€
Les foies gras fêtes 2023
Bloc de Foie gras mi cuit nature /150 gr29.00€
soit 166 €/kg
Les Poissons / Les Viandes / Les accompagnements
Les poissons de fêtes 2023
Tronçon de Lotte sauce au poivre vert21.00€
Filet de Bar sauvage parfum d' Asie19.00€
Pavé de Cabillaud -crème d'étrilles13.50€
Les accompagnements des fêtes 2023
Dariol de légumes à l'huile d'olive2.90€
Poêlée de petits légumes3.10€
(Pomme de terre, figues, marrons, carottes, champignons )
Mille feuilles de pomme de terre forestier2.80€
Les viandes des fêtes 2023
Joue de Boeuf, St Jacques rôties, jus réglisse13.50€
Cuisse de canard aux Clémentines -miel et Romarin9.00€
Civet de sanglier sauce St Hubert10.50€
Suprême de Pintadeau façon Chasseur Estragon14.60€
(rôti base température)
Paleron de Veau crème de Girolles11.80€
Les desserts
Les desserts des fêtes 2023
Mont blanc
biscuit amande-Crémeux aux marrons-ganache vanille
Parfum : Framboise -Vanille / Chocolat - Praliné / Coco- Mangue
Faisabilité de Bûche à partir de 4, 6 ou 8 parts
Notre carte des pains
Les pains des fêtes 2023
Farandole de petits pains3.00€
Aux fugues/ Aux pommes / Au naturel
Lot de 6 pièces
Pain de Mie3.20€
Baguette Apéro au lard2,90€
La Baguette Croquise1,30€
Le Meule Rustique2.70€
Le Pain de seigle2.70€
Le Pain Nordik2,70€
Le Pain au Maïs2.70€
Le Pain aux chataîgnes3,90€
Le Pain de Noël aux figues3,90€
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