Carte des Fêtes de fin d'année

Route de Cherbourg - Les Pieux

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Carte des fêtes de fin d'année

Des produits de qualité

Dans un souci de qualité ,nous nous appliquons à travailler des produits frais , essentiellement issue de notre région.

L'Apéritif

Apéritif des fêtes 2023

Pain surprise Prestige Côté Terre 39.00€

pour 6 personnes

Nos assortiments salés chauds 13.00€

le plateau composé de 15 pièces en exemple……………. Petite quiche Mini croque monsieur truffé Accras de Morue Tartelette tomate basilic Aumonière de la mer Mini viennoiserie au fromage

Nos assortiments salés froids 12.50€

le plateau composé de 12 pièces en exemple …………… Crevette marinée,moelleux aux algues Foie gras au pain d' épices Oeuf de caille aux câpres Millefeuille de saumon et framboise Nougat de fromage frais aux fruits secs Macaroni farci au thon

Menu un plaisir

23,90 €

Tartare de saumon et pomme verte citronnée

Paleron de Veau crème de giroles
Mille feuilles de pomme de terre

Menu Gourmand

25.40 €

St Jacques – graines de courge – crème langoustine

Cuisse de canard aux clémentines, miel et romarin
Dariol de légumes à l’huile d’olive

Les entrées froides / entrées chaudes / Foies Gras

Les entrées chaudes des fêtes 2023

Tartelette végétarienne 6.90€

Tatin de Boudin blanc aux Morilles -sauce au Pommeau 9.10€

Croustade de la mer - sauce homardine 9.80€

St Jacques - graines de courge - crème de langoustine 13.50€

Les entrées froides des fêtes 2023

Parfait de Merlan aux agrumes - Crevettes marinées 6.90 €

Tartare de Saumon- pomme verte et rémoulade- sauce citronnée 9.50€

Stic de foie gras- Gésiers confits -figue et pain d'épices 9.50€

Opéra de Gambas- avocat et piperade 7.90€

Les foies gras fêtes 2023

Bloc de Foie gras mi cuit nature /150 gr 29.00€

soit 166 €/kg

Les Poissons / Les Viandes / Les accompagnements

Les poissons de fêtes 2023

Tronçon de Lotte sauce au poivre vert 21.00€

Filet de Bar sauvage parfum d' Asie 19.00€

Pavé de Cabillaud -crème d'étrilles 13.50€

Les accompagnements des fêtes 2023

Dariol de légumes à l'huile d'olive 2.90€

Poêlée de petits légumes 3.10€

(Pomme de terre, figues, marrons, carottes, champignons )

Mille feuilles de pomme de terre forestier 2.80€

Les viandes des fêtes 2023

Joue de Boeuf, St Jacques rôties, jus réglisse 13.50€

Cuisse de canard aux Clémentines -miel et Romarin 9.00€

Civet de sanglier sauce St Hubert 10.50€

Suprême de Pintadeau façon Chasseur Estragon 14.60€

(rôti base température)

Paleron de Veau crème de Girolles 11.80€

Les desserts

Les desserts des fêtes 2023

Mont blanc

biscuit amande-Crémeux aux marrons-ganache vanille

Sésame

Biscuit cacahuète - chocolat - Crémeux Sésame

La Passion

Biscuit coco-ganache passion- ananas - Rocher amande

Cœur de framboise

Croquant praliné-chocolat blanc rôti -framboise

Dessert à la part 4.40€ / part

Un minimum de 4 parts

Dessert individuel 4.40€

Les desserts Glacés 2023

Les Vacherins 4.30 €

Parfum : Framboise -Vanille / Chocolat - Praliné / Coco- Mangue Faisabilité de Bûche à partir de 4, 6 ou 8 parts